廣西農墾綠姆山蔗牛“端上”學青會餐桌

第一屆全國學生（青年）運動會（以下簡稱“學青會”）將于11月5日在廣西南寧開幕，這不僅是廣西舉辦的第一個大型競技類全國綜合性運動會，更是一場展現新一代青年健兒英姿颯爽的體育盛會。經廣西農墾集團推薦，通過學青會食品藥品安全保障工作組考核，廣西農墾綠姆山牛業(yè)公司成為學青會專供運動員高風險食品定點供應商，專供牛肉產品。

眾所周知，運動會食材供應標準遠遠高于常規(guī)標準。那么，綠姆山蔗牛產品為什么能“端上”學青會餐桌呢？

綠姆山牛業(yè)公司始終把牛肉產品安全放在首位。2015年5月，綠姆山牛業(yè)公司啟動全面規(guī)范的“產品質量全程可追溯系統(tǒng)”建設，打造從牧場到餐桌的全產業(yè)鏈運作模式，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實行“統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫、精細化管理”的養(yǎng)殖標準；在屠宰加工環(huán)節(jié)采用吊掛屠宰、充分放血、科學排酸、精準分割、真空包裝、冷鏈管理等屠宰加工工藝，全天候接受當地防疫中心攝像聯網監(jiān)控，做到每一份產品生產有記錄、產品有標識、質量有檢測、消費有信心。  

為全方位保障學青會牛肉安全供應，綠姆山牛業(yè)公司進一步加強全流程溯源系統(tǒng)建設，進行活牛屠宰前快測自檢，產品出廠前區(qū)畜牧產品質量檢測中心到場抽樣檢測，產品配送食用前抽樣檢測等多道檢測程序，實現從牧場到餐桌全流程可追溯閉環(huán)管理，為健兒爭金奪銀送上農墾美味。

截至目前，綠姆山牛業(yè)公司已生產18.615噸牛肉產品分批次配送至青運村和總倉服務商�！皩�綠姆山來說，首次成為大型體育賽事的供應商，是一種榮譽，更是一種責任和使命�！本G姆山牛業(yè)公司負責人表示，公司將繼續(xù)秉承“放心、安心、良心”的經營理念，為廣大消費者提供安全、健康、美味的牛肉產品。 

（高麗敏）